SOCIEDADES COOPERATIVAS. FISCALIZACION PÚBLICA. SANCIÓN. Retiro de autorización para funcionar. Art. 101, inc. 3, de la Ley 20.337, modificada por la Ley 22.816. Falta de presentación de la documentación social requerida. Deficiencias en las convocatorias a asambleas. Inexistencia del Libro de Informe de la Sindicatura. Mantenimiento de empleados por un plazo mayor al permitido. Incumplimiento con los aportes al sistema previsional y de obra social. AUTORIDAD DE APLICACIÓN. Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES). Funciones. Competencia del Instituto Provincial de Acción Cooperativa (IPAC) para instruir sumarios. PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO. Ejercicio del derecho de defensa en juicio. RECURSO JUDICIAL. Procedencia. Plazo de interposición. Art. 103 de la Ley 20.337. Decreto 1759/72